Tortilla de garbanzos y verduras

La versión vegana del omelette es mucho más fácil de lo que pensabas. El ingrediente principal de esta receta es la harina de garbanzo, y la puedes encontrar fácilmente en el supermercado o prepararla tu mismo.

Una vez que hayas comprado o preparado la harina, sólo necesitarás algunos condimentos para darle sabor a tu omelette. El relleno puede ser de los vegetales que más te agraden. Utiliza tu creatividad y verás que las posibilidades son infinitas.

Este platillo está lleno de sabores y texturas que te fascinarán, y su aporte nutricional es amplio gracias a la harina de garbanzo, que es una excelente fuente de proteínas.

Tiempo de preparación: 15 – 20 minutos

Consciente tu cuerpo con un omelette de garbanzo en el desayuno.
Consciente tu cuerpo con un omelette de garbanzo en el desayuno.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de garbanzo tamizada
  • 4 cditas. de fécula de maíz
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • 3 cds. De piloncillo (panela) o azúcar
  • 1 pizca de polvo para hornear
  • 1 taza de agua
  • 5 hojas de espinacas
  • ¼ de cebolla en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Procedimiento: Omelette de Garbanzo

1.- En un bowl incorpora la fécula de maíz, harina de garbanzo, cúrcuma, sal, pimienta y polvo para hornear, agrega la taza de agua y bate hasta que los ingredientes queden bien integrados.

2.- En un sartén pon un poco de aceite y carameliza la cebolla con el piloncillo, cuando esté tierna agrega la espinaca y déjalo en el fuego por tres minutos.

3.- Calienta un sartén con aceite vegetal y agrega la mezcla que preparaste esparciéndola por toda la superficie. Cocina por un minuto y cuando ya no haya humedad en la parte de arriba agrega la mezcla de espinacas, déjalo cocinar por unos minutos y dóblalo por la mitad. Sírvelo con la guarnición de tu preferencia

1 comentario en “Tortilla de garbanzos y verduras”

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