Este Bowl está lleno de sabor, ¡y es tan rápido y fácil de hacer! Está lleno de ingredientes saludables como frijoles negros y verduras frescas, y rematado con un cremoso guacamole casero. Además, es completamente vegano y sin gluten.
Este Bowl vegano es en realidad comida Tex-Mex, definitivamente es 100% delicioso. Y aún mejor: también es completamente libre de gluten.
¡Creo que la mejor parte de este tazón de burrito vegano es el guacamole casero! Ahora, si nunca has aprendido cómo quitar la semilla de un aguacate, definitivamente debes detenerte por un minuto y ver este video . Esta maniobra de puñalada y giro es la forma más fácil de hacerlo.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de granos de maíz
- 1 taza de frijoles negros escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de tomates asados
- 1 taza de pimiento verde
- 1 taza de lechuga romana
- Cilantro para decorar
- 1 limón
Para guacamole
- 1 aguacate
- 1 lima
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Prepara el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina el arroz, prepara el guacamole. Medio aguacate, y retire el hoyo.
- Saca la pulpa de aguacate en un tazón pequeño.
- Agrega el jugo de una limón, ajo, sal y pimienta.
- Cuando el arroz se haya cocinado, ensamble los tazones de burrito.
- Agrega arroz a los tazones para servir. Cubra con frijoles negros, lechuga, maíz, pimientos y tomates.
- Exprime el jugo de la limón restante sobre los tazones. Cubre cada tazón con una cucharada grande de guacamole y espolvoree con cilantro. Servir
