El desperdicio de alimentos es un problema grave. De hecho, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estima que cada año se desperdicia entre el 30 y el 40% del suministro de alimentos en los Estados Unidos.
El desperdicio de alimentos no solo agota muchos de nuestros recursos naturales, sino que también aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.
Afortunadamente, puedes tomar varias medidas para disminuir el desperdicio de alimentos, incluida la planificación de sus comidas con anticipación, comprar solo lo que necesita y practicar el almacenamiento adecuado de alimentos.
Usar restos de comida en lugar de tirarlos es otra forma sencilla de reducir el desperdicio, minimizar el impacto ambiental y ahorrar dinero.
Aquí hay 6 ideas creativas que lo ayudarán a usar sus sobras de comida.
Cáscaras de sandía
La sandía es una delicia popular en verano, pero las cáscaras a menudo se descartan en favor de la pulpa dulce de la fruta.
Sin embargo, puedes guardar las cáscaras de sandía y encurtirlas para obtener un refrigerio crujiente y satisfactorio.
Al igual que para encurtir otras frutas y verduras, cocine a fuego lento las cáscaras en una mezcla de vinagre, agua, azúcar y sal hasta que se ablanden, luego guárdelas en el refrigerador hasta que esté listo para disfrutarlas.
Si se siente creativo, puede agregar otras especias y condimentos a la mezcla, como jengibre, canela, pimienta o clavo de olor .
Intenta hacer caldo de huesos con el despedicio de comida
En lugar de comprar costosos suplementos de caldo de huesos o mezclas en polvo, puede hacer su propio caldo de huesos en casa guardando los huesos sobrantes de la carne.
Simplemente agregue huesos asados a una olla grande y llénela con agua hasta que los huesos estén completamente sumergidos. Deje que hierva a fuego lento y tápelo, dejándolo cocinar durante 24 a 48 horas. Luego, cuele el caldo con un colador de malla, transfiéralo a frascos y guárdelo en el refrigerador.
El caldo de huesos no solo es una alternativa cálida y relajante al café o al té, sino que también es una excelente adición a la sopa, el guiso, el relleno y la salsa.
Hacer crutones con pan duro
Si tiene una barra de pan rancia, no es necesario tirarla. En su lugar, utilícelo para preparar un lote de deliciosos crutones caseros.
Para comenzar, corte el pan en cubos y mézclelos con aceite de oliva y su elección de condimentos, como ajo en polvo, romero, pimienta negra o cebolla en polvo.
Luego, coloque los cubos en una bandeja para hornear y hornéelos durante 10 a 15 minutos a 400 ° F (205 ° C), o hasta que estén crujientes y dorados.
Saltea los tallos de las verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde como la col rizada y la berza tienen tallos fibrosos que pueden ser difíciles de comer.
Sin embargo, en lugar de tirarlos, puedes guardar los tallos, cortarlos en trozos pequeños y saltearlos con un poco de aceite de oliva y tus condimentos favoritos.
Además de ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, los tallos de las verduras de hoja verde son una deliciosa guarnición llena de nutrientes.
Vuelve a cultivar los restos de las verduras en agua
Se pueden volver a cultivar muchos tipos de verduras poniendo sus tallos en agua, lo que le ayuda a ahorrar dinero en comestibles y a reducir los desechos.
El repollo, el apio, las cebollas verdes y los puerros funcionan especialmente bien, pero también puede cultivar una variedad de otras verduras.
Simplemente corte la parte inferior del tallo y colóquelo en un recipiente poco profundo con suficiente agua para cubrir las raíces. Aunque puede llevar tiempo ver un crecimiento significativo, comenzará a notar un progreso en unos pocos días.
Guarda las hojas de remolacha, zanahoria y rábanos.
La mayoría de las personas desechan las verduras de hoja que brotan de los tubérculos como la remolacha, las zanahorias y los rábanos.
Estas verduras no solo son comestibles y nutritivas, sino también increíblemente versátiles. Puede cambiarlos por otros vegetales en una amplia gama de recetas.
Pruebe saltear las hojas para un acompañamiento fácil o agréguelas a la ensalada, la sopa, el pesto o el hummus .
