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El jengibre es una planta con flores que se originó en el sudeste asiático. Es una de las especias más saludables (y más deliciosas) del planeta. Pertenece a la familia Zingiberaceae y está estrechamente relacionada con la cúrcuma, el cardamomo y la galanga. El rizoma (parte subterránea del tallo) es la parte que se usa comúnmente como especia. Se puede usar fresco, seco, en polvo o como acei
